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野菜をたくさん取れる麺料理とは?

麺料理といえば、ラーメンにしろパスタにしろ、チャーシューやミンチ肉などお肉系と合わせることが多かったり、
おそばやうどんのように天婦羅と合わせる事が多かったりで、結構脂っぽい具が多いですよね。
麺料理はどうしても動物性の脂が多くなりがちなのでは?というイメージがあります。

折角食べるのですから、お肉だけでなく野菜もたっぷり食べてヘルシーにいきたいですよね。
どんな麺料理に、どんなお野菜が合うのでしょうか?
ヘルシーに麺料理を楽しむ方法
野菜ラーメン

ラーメン

麺料理の王道、ラーメンもたくさん野菜を使えます。

ラーメンに合う野菜といえば、まず定番はもやしですよね。
味噌、とんこつにはもやしが特に合います。

もやしが沢山味噌ラーメンに入っているのをお店でごらんになった方も多いと思います。

もやしはお値段も安くたくさん買えますので、予算のない方でもたっぷり野菜を食べられます。
所謂「二郎系」の好きな方でしたら、もやしをどばどば入れたらおうちでそれっぽくできていいですよね。


キャベツやコーン、しめじなどのきのこ系などは味噌系のラーメンによく合います。
味噌ラーメンとは

特に煮込みラーメン系ですと、キャベツや白菜などをじっくり煮込む事が出来ますし、大根や人参、里芋等の根菜類も沢山入れられますので、野菜がたっぷり取れます。
水菜なども入れると彩りが華やかになります。

また、豚骨ラーメンに合わせる定番としては高菜などがあります。

そして一部に熱烈なファンがいる、所謂「二郎系」のように、脂分が強めの豚骨醤油系だとキャベツやもやしをはじめとした様々な野菜をどっかりと乗せるアレンジも可能です。

こうした野菜の水気は、こってりしたスープの程よい中和にもなります。

また、パンチの効いた味が好きな方にはにらやにんにくをたっぷり載せるアレンジもありでしょう。

麺料理においしいにんにく

あっさりの塩ラーメンだと、葱以外の野菜がちょっと思いつかないなあ、という方も少なくないでしょう。
けれど水菜やミツバ、細かく刻んだ大葉などを乗せて、上品な見た目に仕上げることもできますよ。

また、冷やしラーメンでしたら生玉ねぎの薄いスライスやとトマトでも良いです。

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ちゃんぽん

野菜をどっさり取れる麺料理といえばやはりこれでしょう。

キャベツ、にんじん、もやしなどの定番はもちろんのこと、いんげんやコーンなども合いますので、かなり彩りは豊かに仕上げる事が出来ます。

ニラ、たまねぎなどを合わせる人もいます。
イカなどの海鮮系具材と合わせて、栄養のバランス良く仕上げることも出来ます。



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焼きそば

これも野菜をいろいろとりやすい麺料理のひとつですね。

キャベツやもやし、葱はもちろんたっぷり加えられますが、人参やピーマン、しめじやしいたけなどのきのこも定番です。

しいたけは薄めにカットして加えると食べ易いでしょう。

パプリカなどをくわえても彩りが豊かになります。

パスタ

パスタもキャベツなどの葉ものからきのこ、芋や根菜類まで幅広いお野菜が使えます。

野菜をとれるパスタ料理

冷製パスタでも、サラダ仕立て風に仕上げることもできます。

うどん

煮込みうどんでしたら、根菜類や白菜をたっぷり入れて仕上げることができます。
寒い季節にはほっこり美味しいですよね。

普通のかけうどんでも、ごぼう天やかき揚げ天をトッピングにするのは定番中の定番ですよね。



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アジアン風麺料理

タイやインドネシアなどの、東南アジアの麺料理にも、野菜が多くとれるメニューは多くあります。


特に焼きそば系は、にらやもやし、空芯菜など様々な野菜を使えます。






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