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パンケーキとホットケーキってどう違うの?

カフェ等でも流行のパンケーキと、おうちでも手軽に作れるスイーツの代表格、パンケーキ。
どちらも形は円くてよく似ている様で、しっとり焼き上げる食感も似ていますよね。

パンケーキとホットケーキ、何処が違うのでしょうか?


パンケーキ

パンケーキ=ホットケーキなの?

パンケーキとホットケーキの違い、厚みや使う具材にもよるのでしょうか?
それとも作り方が違うのでしょうか?

実は、結論から言うとパンケーキとホットケーキは同じものなのです。

どちらも小麦粉に卵や砂糖等を加えた生地をちょっと厚めに、まるく焼き上げるというところでは同じ。

外国ではホットケーキと呼ぶ所も、パンケーキと呼ぶ所もあります。
ただ名称が違うだけで、明確に分ける定義はありません。




パンケーキ屋さんのパンケーキレシピ[雑誌] ei cooking

メーカー、お店によって違う呼び方

しかし、日本のメーカーだと、ミックス粉を「パンケーキミックス」「ホットケーキミックス」と別の名称の商品でそれぞれ売り出しているところもあります。

これはメーカーが独自の基準で「パンケーキは厚めに焼くもの」「ホットケーキは薄めに焼くもの」と定義して、ミックス粉の材料をそれぞれの厚みに焼くのにあった配合にしているのです。
パンケーキミックスの方が、厚みを出せるように配合してあったりします。




小麦粉屋さんのホットケーキミックス 600g

また、カフェ等の一般のお店でも、何となく「ホットケーキ」「パンケーキ」の区別をしているメニューが設けられています。

こうしたお店の場合、「パンケーキ」にはホイップクリームやフルーツでたっぷり飾り付けたものを指して、「ホットケーキ」はバターやはちみつメープルシロップをかけるだけ、バターの塊をひとかけら置くだけといったシンプルなアレンジにしているところも多いです。


いずれにしろ、店により微妙に呼び分けは違っています。

最近急激に数の増えたパンケーキ専門店には、生地にメレンゲを混ぜてより生地を分厚くふわふわに仕上げているお店も多いです。
チーズを生地に加えるところもあります。

これも区別はお店の考えにより、シンプルな作りでトッピングが少ないものでも「パンケーキ」と銘打たれてるお店も多く存在します。

店によって盛りつけも大きく違いますので、まずはお店の公式サイトや口コミサイトの写真を確認しましょう。

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