伊勢うどんとはどんなうどん？
伊勢うどんとは、三重県伊勢地方で食べられている、ご当地名物のうどんです。
伊勢神宮の門前町にも、「伊勢うどん」をメニューにした飲食店が軒を連ね参拝にきた多くの人が楽しんでいますし、お店の前にも幟が立っていますね。
全国区のバラエティ番組にも取り上げられたりして、最近も人気が高まっているメニューです。
いったいどんな特徴をもったうどんなのでしょうか。
伊勢神宮の門前町にも、「伊勢うどん」をメニューにした飲食店が軒を連ね参拝にきた多くの人が楽しんでいますし、お店の前にも幟が立っていますね。
全国区のバラエティ番組にも取り上げられたりして、最近も人気が高まっているメニューです。
いったいどんな特徴をもったうどんなのでしょうか。
伊勢うどんの特徴
見た目の特徴として印象的なのは、まずだいぶ太くて、やわらかめの麺です。
コシはあまりなく、茹で時間も長めにします。
そして汁は「たれ」と呼び、普通のうどんのようにたっぷりのお汁にはひたしません。
少量をかけるのが基本で、汁なし麺に近い食べ方をします。
このたれは黒っぽい色に甘みのある味に仕上げてあります。
たれのだしを何で取るかはお店にもよりますが、鰹節や昆布等をよく使っており、だしは濃厚に取るのが特徴です。
手打ち式伊勢うどん10食入(簡易パッケージうどん） 送料無料 本場伊勢よりお届け 本醸造のたまり醤油を使用した特製つゆ付 ランキング 通販 伊勢うどんたれ
コシはあまりなく、茹で時間も長めにします。
そして汁は「たれ」と呼び、普通のうどんのようにたっぷりのお汁にはひたしません。
少量をかけるのが基本で、汁なし麺に近い食べ方をします。
このたれは黒っぽい色に甘みのある味に仕上げてあります。
たれのだしを何で取るかはお店にもよりますが、鰹節や昆布等をよく使っており、だしは濃厚に取るのが特徴です。
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たれの黒っぽい色は醤油でつけています。
使う醤油も店により異なりますが、たまり醤油を使う所、伊勢うどんに合わせたオリジナルの醤油をブレンドして使うところもあります。
見た目ほどにドロドロした感じではありません。
トッピングは結構シンプルめのお店が多く、ほとんど何も載せなかったり、載せても刻み葱程度というところも少なくありません。
卵を載せて、混ぜて卵を麺に絡ませて頂くメニューを出しているお店もあります。
使う醤油も店により異なりますが、たまり醤油を使う所、伊勢うどんに合わせたオリジナルの醤油をブレンドして使うところもあります。
見た目ほどにドロドロした感じではありません。
トッピングは結構シンプルめのお店が多く、ほとんど何も載せなかったり、載せても刻み葱程度というところも少なくありません。
卵を載せて、混ぜて卵を麺に絡ませて頂くメニューを出しているお店もあります。
そのほかのトッピングは削り節だったり、お肉を載せているところやカレーうどん仕立てのところもあります。
どちらにしろ具材はとても少ないのが特徴です。
しかし、具材をのせない店ばかりではなく天ぷらうどん仕立てのメニューを出す店もちゃんとあります。
どちらにしろ具材はとても少ないのが特徴です。
しかし、具材をのせない店ばかりではなく天ぷらうどん仕立てのメニューを出す店もちゃんとあります。
伊勢うどんのよさ
伊勢うどんはやわらかいので、お腹への負担が少なくて済む利点があります。
なので、お腹を壊したあとであまり食欲がないけれど、体力維持を考えて何か食べなきゃいけない、なんてときにはうってつけですね。
なので、お腹を壊したあとであまり食欲がないけれど、体力維持を考えて何か食べなきゃいけない、なんてときにはうってつけですね。
シンプルな具で美味しいので、作る気力が薄い時にも簡単にできます。
特に昔の伊勢参りは徒歩で行くしかなく、疲れきったあとに食べるものだったので丁度よいです。
伊勢地方は夏かなり暑いので、参拝でバテ気味のときにもおいしく食べられます。
お腹の調子が悪い時の麺類
そしてお腹の負担が少ないため、お夜食にもぴったりです。
ただ、麺が太い分茹で時間がかかるので、自分で作るよりは家族や恋人が頑張っているときの差し入れ的に作る方に向いているかもしれませんね。
お夜食に麺料理を
また、出先で食べるときは旅行等で疲れているときにも体に負担が少なく良い食べ物ですので、伊勢旅行で疲れた時には丁度いいです。
特に昔の伊勢参りは徒歩で行くしかなく、疲れきったあとに食べるものだったので丁度よいです。
伊勢地方は夏かなり暑いので、参拝でバテ気味のときにもおいしく食べられます。
お腹の調子が悪い時の麺類
そしてお腹の負担が少ないため、お夜食にもぴったりです。
ただ、麺が太い分茹で時間がかかるので、自分で作るよりは家族や恋人が頑張っているときの差し入れ的に作る方に向いているかもしれませんね。
お夜食に麺料理を
また、出先で食べるときは旅行等で疲れているときにも体に負担が少なく良い食べ物ですので、伊勢旅行で疲れた時には丁度いいです。
