激辛の麺料理を作ってみよう

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麺を激辛にしてみよう

激辛料理大好き！激辛料理店に行ったら絶対最高レベルのを注文する！というかたは結構いらっしゃると思います。

でも、外食の激辛ばかりじゃなく、自分で激辛料理を簡単に作れないかな？とお思いの方のために、簡単な手間で、いつもの麺料理を激辛アレンジにするアイデアを解説します。

パスタを激辛にしてみよう

パスタを激辛にするといえば、まず基本形が唐辛子でピリ辛のペペロンチーノをアレンジするのがもっとも手軽です。

普通のスパゲッティのペペロンチーノに、唐辛子やにんにくを増量してみるというのがまずは基本。

また、ショートパスタであれば、ゆでたペンネをオリーブオイルであえ、炒めた唐辛子と合わせるのも手です。

通常の鷹の爪だけでなく、様々な唐辛子をたっぷり入れて炒めれば、シンプルなペペロンチーノも相当の激辛に仕上がります。

また、トマト系ソースならばアラビアータも元々唐辛子で辛く仕上げますから、これも辛さ倍増にしやすいお料理です。
アラビアータソースやナポリタン、アマトリチャーナなどのソースににチリソースなどの激辛系ソースをお好みで加えてみましょう。

また、タバスコやハバネロなどの激辛唐辛子も色合い的に合います。

国内の調味料でしたら、北海道のトマスコもいいでしょう。

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めちゃめちゃ辛いのが好き！という方はデスソースなどの激辛ソースをたらしてもいいと思います。

使うパスタは普通のスパゲッティでもいいですが、ペンネもよく合います。

ショートパスタの活用法

インスタントラーメンを激辛にするには?

インスタントラーメンに具材等をプラスして激辛にしたいとき、もっともお手軽なのは豚骨系スープ。

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豚骨はキムチやニラなどとの相性が良いですから、キムチをたっぷり載せ、唐辛子パウダーをお好みで振りかけるだけで激辛ラーメンが仕上がります。

激辛系のラーメン店だとスープの上にこんもり唐辛子粉が載ってるところがありますしね。

またこれにタバスコなどの激辛系ソースを足すのも良いでしょう。

カップ焼きそばを激辛に

普通のカップ焼きそばを激辛にするには、よく付いている辛子マヨネーズだけではものたりない事もあるかと思います。

そういった方には、チリソース系をプラスするのがおすすめ。

元の焼きそばソースとのバランスもよく仕上がり易いです。
また、唐辛子を刻んでフライパンでざっと炒め、出来上がった焼きそばに混ぜ込むのもよいでしょう。

塩味のカップ焼きそばの場合、辛子明太子などを混ぜ込んでみても良いでしょう。

まぜそばを激辛に

汁なしタイプのまぜそばを激辛にする一つの方法は、麺の底に敷くたれに辛油（唐辛子油）を加えることです。

さらに辛さが欲しい方は、麺の上からチリペッパーなどをかけたり、唐辛子を加えてみましょう。

また、激辛系のポテチなどのスナック菓子を砕いてトッピングにしてもよいです。

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うどんは激辛にできる？

ラーメンや焼きそばと比べると、だしがあっさりなのでなかなか激辛に、というのは難しそうに見えるかもしれません。

しかし、普通のあっさりしたうどんでも、沖縄の調味料「コーレーグース」と合わせるだけでぴりっとした辛さがプラス出来ます。
かつおだしの沖縄そばにも使いますから、関西風のあっさりだしにも合わせ易いです。

坦々うどんですと、載せる肉味噌を辛めにできます。