富士宮やきそばってどんな焼きそば？
大人気の富士宮やきそば
B級グルメの中でも特に人気の富士宮やきそば。
焼きそばというくくりだけでなく、全国のB級グルメの中でも人気が高く、現地に出向いて食べにいく人も多数います。
現在でもイベント等で出店が出れば、他の屋台に比べて群を抜いた行列ができることも多々あるなどロングセラーの人気を誇っています。
マルちゃん 富士宮やきそば 165g ×12個
富士宮やきそばの特徴
「富士宮焼きそば」と名乗って売り出すためには、どんな焼きそばでも良いというわけにはいきません。
「富士宮やきそば学会」 が定める厳しい基準をクリアし、指定の講習を現地富士宮市まで赴いて受けなければなりません。
この講習は焼きそば自体の知識だけではなく、富士宮の文化にも及ぶものです。
また、使う麺も指定のメーカーうちどちれかが作る指定の蒸し麺と決まっており、同じような太さでも、似たような面であっても、指定外のメーカーで作った麺は「富士宮焼きそば」と認められません。
この麺は油で表面をコーティングしもっちりした仕上げになっています。
使う具材の特徴としては、「肉かす」と呼ぶ、ラードの搾りかすを揚げたものを加え、イワシの削り粉をだしとして振りかけることです。
そして、富士宮地元産のキャベツを使います。
麺や上記の特徴以外のソースやトッピングに関しては、各店の裁量に任されています。
豚肉の他に、イカや海老などの魚介類を使うところもあります。
そして麺や具材を鉄板に乗せ強い火力で焼き上げます。
富士宮やきそば 200g×5食 ※いわし削り粉付き【クール便】
「富士宮やきそば学会」 が定める厳しい基準をクリアし、指定の講習を現地富士宮市まで赴いて受けなければなりません。
この講習は焼きそば自体の知識だけではなく、富士宮の文化にも及ぶものです。
また、使う麺も指定のメーカーうちどちれかが作る指定の蒸し麺と決まっており、同じような太さでも、似たような面であっても、指定外のメーカーで作った麺は「富士宮焼きそば」と認められません。
この麺は油で表面をコーティングしもっちりした仕上げになっています。
使う具材の特徴としては、「肉かす」と呼ぶ、ラードの搾りかすを揚げたものを加え、イワシの削り粉をだしとして振りかけることです。
そして、富士宮地元産のキャベツを使います。
麺や上記の特徴以外のソースやトッピングに関しては、各店の裁量に任されています。
豚肉の他に、イカや海老などの魚介類を使うところもあります。
そして麺や具材を鉄板に乗せ強い火力で焼き上げます。
富士宮やきそば 200g×5食 ※いわし削り粉付き【クール便】
富士宮やきそばをお取り寄せしたら？
富士宮焼きそばはお取り寄せセットで食べる事も出来ますが、セットにはキャベツと麺とソースはついてきますので、それ以外の具に関してはご自分で自在なアレンジが可能です。
なので、お野菜や肉、シーフードなど自分のお好みの具をどんどん混ぜちゃいましょう。
屋台であまり見ない具材を自分で試してみるのも楽しいです。
お好みに応じてレモン汁やチリソースなどを振りかけてもいいでしょうし、目玉焼き等を載せても構いません。
半熟の卵の黄身を乗せて、溢れる黄身を焼きそばに絡ませても、濃厚なソースとのバランスがよくおいしいです。
なので、お野菜や肉、シーフードなど自分のお好みの具をどんどん混ぜちゃいましょう。
屋台であまり見ない具材を自分で試してみるのも楽しいです。
お好みに応じてレモン汁やチリソースなどを振りかけてもいいでしょうし、目玉焼き等を載せても構いません。
半熟の卵の黄身を乗せて、溢れる黄身を焼きそばに絡ませても、濃厚なソースとのバランスがよくおいしいです。
