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パスタの種類にはどんなものがある？

みんな大好きなパスタですが、その麺の種類は多種多様。

どのようなソースが合うのか、いったいどうやって食べたら良いのかわからない方も多いでしょうが、
主なパスタの種類と合う食べ方について解説します。

パスタソースの種類
パスタ

ロングパスタ

長さが約25cm前後の、縦長の麺をさします。

◆カッペリーニ
細さは0,9mm前後のそうめんのような極細サイズ。
冷製パスタとしてトマト等に合わせたり、スープの具材にも使います。

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◆フェデリーニ
細さは約1mm〜1,4mmと細め。
ジェノベーゼソースや冷製パスタに合います。

温かいパスタとして調理する場合は、和風等あっさり系のソースに似合います。

◆おいしい冷製パスタ

◆スパゲッティ
もっともおなじみの太さのロングパスタです。

真っ直ぐで太さが1,4mm〜1,9mm前後のものをさします。
1,8mm以上だと結構太い食感。

クリームやトマト、オイル系等様々なタイプのソースに合わせられるので、まずはこれから、という方も多いのではないでしょうか。

◆リングイネ
スパゲッティより少し太めで、軽く押しつぶしたような形ですが平べったい、という程でもありません。
バジル系や、カルボナーラなどのクリーム系ソースにも合います。

◆レジネッテ
やや平べったい形で、リボンのように波打っています。





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ショートパスタ

短いめのパスタの事です。

大きさは様々で、グラタンやスープなどの具材にも愛用されます。

◆フジッリ
くるくると螺旋状になったパスタです。
茹でて野菜と一緒にサラダ仕立てにしたり、トマト系やクリーム系のスープの具としても合います。

◆ペンネ
少し太めの円筒形で斜めにカットされたような形のパスタです。

ゴルゴンゾーラなどのチーズ系ソースやアラビアータなどのトマト系ソースでもよく使われます。
またこれもサラダやスープ、グラタンに合います。

◆マカロニ
円筒形の形のパスタです。
これもサラダ用としてとてもポピュラーですね。

サラダ以外にはグラタンの具材としてもおなじみです。

◆カネロニ
マカロニを少し太めにしたようなパスタです。
あっさり系ソースで和えるか、マカロニ同様サラダやスープなどに仕立てたりします。

◆ファルファッレ
リボンのような形をしています。魚介系、クリーム系のソースとあわせたり、サラダ仕立てにしたりします。

見た目がかわいいので女子会メニューやお子様向けにのお誕生日メニューの彩りにもいいかも。

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◆リガトーニ
太めの筒状で、筋が入っています。
お肉系、クリーム系、トマトソース系など濃いめのソースに合います。


◆マルタリアーティ
5cm前後の幅で、ざくざく乱切りにしたものです。
ふぞろいなサイズの食感を活かしてスープやグラタンなどにおすすめ。

詰め物パスタ

パスタの中に、ひき肉やチーズなどの具材を入れるもののことです。

◆ラビオリ
四角形のパスタ生地２枚の間に、具材を挟みます。
挟むものはひき肉や野菜、チーズなども使います。
具材が既に入ったラビオリも市販されていますが、自分で生地を練って作ってもいいでしょう。





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